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九江特色美食自然非常多。庐山石耳与黑木耳同科,形状扁平如人耳,是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物。内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素,是一种高蛋白滋阴润肺的补品。 庐山云雾茶始于汉代,为中国十大名茶之一。庐山云雾茶的生产环境得天独厚。 炒糯米是将糯米入开水浸泡并加搅动,约十分钟后捞出,滤干。然后加以生油食盐以手拌匀拌炒。间以竹帚含蘸油水淋洒。膨松、黄脆。
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