开封名吃：菊花豆腐，该菜是以菊花状的豆腐丝，配以菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮

酥软，浸入菊化清香，口味独特。 菊花是一种药食同源的常见花卉，国人赏菊，吃菊的

习惯，一直绵延了几千年。菊花是我国十大名花之一，为我国许多城市的市花。菊花芙蓉

膳，此菜是将“芙蓉”与“烧膳段”组合并配以菊花制成的一款创新菜，造型美观，色泽

亮丽。鲤鱼焙面是开封传统-名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。传说

，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，

心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。
开封特产：花生糕，包公豆，桶子鸡，麻辣花生，沙家酱牛肉，杞县莫家酱菜，朱仙镇的

豆腐干，汴绣，朱仙镇的木板年画，都是不错的特产。