水糍粑　
    制作工艺精细：把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取

出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质

地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口

感细滑沁甜，为桂林名小吃之一。　
荔蒲芋扣肉
    荔蒲芋扣肉是桂林传统名菜，曾获“全国名菜”之称，采用荔蒲芋带皮五花肉、五香糖

、蒜茸、桂林腐乳、桂林三花酒等作原料，将荔蒲芋和带皮五花肉分别加工油炸，然后将切

成块的五花肉皮朝下，与皮扑芋块分隔砌碗中，蒸熟后翻扣盘中即可，其特点是色泽金黄，

酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。
啤酒漓江鱼　
　　啤酒漓江鱼的兴起，始于20世纪80年代的阳朔，随着阳朔西街中西文化的完美结合，阳

朔的饮食风格也在这种中西文化交融中形成新的特色。