新泰莲花山美食指南
http://www.sixiju.com/jingdian/ 四喜居景点大全
酱摩茄
选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半
月后捞出上市。
干炸赤鳞鱼
肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形
，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。
牙枣
形似饴糖，肉若荔干，香甜可口，别有风味。
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酱摩茄
选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半
月后捞出上市。
干炸赤鳞鱼
肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。以赤鳞鱼入菜干炸，鱼体呈弓形
，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。
牙枣
形似饴糖，肉若荔干，香甜可口，别有风味。
