南通剑山美食指南
http://www.sixiju.com/jingdian/ 四喜居景点大全
南通特色菜品：
1、天下第一鲜（文蛤）
南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生
炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
2、最生鲜
南通的依靠起优越的自然条件，生产河鲜、江鲜，加上独特“醉”法使得其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特
，醉泥螺、醉香螺、醉虾、醉螃蜞更是其中精品。
3、文峰双竹
主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜
中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。
