东北家常熬鱼
　　东北家常熬鱼汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口。 　　制作方法： 　　1.把鱼用开

水烫一下，然后放入凉水，鱼凉了以后用刀刮掉浮皮，在鱼身上切斜刀口。　　2.在锅

内放入猪油、肉片、葱段、姜块炒一下，加汤、花椒水、料酒、精盐、味精，然后把鱼

放入锅内，用慢火熬20分钟，取出葱段和姜段不用，加醋后，将做好的菜盛入碗中。
人参汽锅鸡
　　人参汽锅鸡将母鸡剁成块放入沸水中焯水，再用凉水洗净沥去水。将火腿、兰片、

香菇切成片，葱切成段，姜切块拍松，用牙签穿上，人参用开水泡10分钟切成片。将鸡

放入汽锅中，再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤，上屉蒸烂取出，

拣去葱姜。