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泰山上和泰安市及其附近,有众多特色美食。大致可分为风味筵席和小吃两大类,味筵席:泰山豆腐宴豆腐 宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理,泰山豆宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。 以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美仑美奂。 东平糟鱼非常出名。
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