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“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,来到客家人最多的聚居地——赣州,你一定会被
风味万千的赣州菜所深深吸引;不少阔别家乡多年的海外游子,一回到故土就醉心于品尝留
在童年记忆里的赣州美食。一位九十高龄的海外老华侨曾动情地说,尝尽山珍海味,喝遍玉
液琼浆,都不如家乡的农家菜好!如今在中国的许多大城市,不难发现赣州菜的“身影”,
即便在海外不少中餐馆里,红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐焗鸡等赣州菜也颇受青睐。
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